Menús de degustación de alto nivel
Chef privado, preparación de comidas semanales, comidas saludables, servicio a domicilio.
Traducción automática
Chef en Otro (nacional)
Se proporciona en tu casa o alojamiento.
Menú degustación mexicano
Cocina mexicana clásica en interiores con la elegancia de la alta cocina.
Entrantes:
-Guacamole con chapulines y chips de tortilla.
-Hamachi Crudo- Pescado amberjack, jalapeños, vinagreta de yuzu y soya, aceite de cebolla quemada.
o.
-Ceviche clásico- Pescado de roca y camarones, limón, cebolla morada, tomates, cilantro, aguacate.
Primer curso:
-Sopa de tortilla-
-Tacos de lengua- Lengua de res estofada en salsa verde, tomate ahumado, cebolla.
Entree:
- Confit de pato con mole negro - Calabaza moscada, farro y espinacas.
Postre:
-Tres Leches de pistache-
$ 150 USD $ 150 USD por huésped
Mínimo de $ 300 USD para reservar
Menú de degustación inspirado en Texas
Menú inspirado en Texas con ingredientes de Texas y técnicas francesas clásicas.
Entrantes:
-Tartar de res Wagyu de Texas- Alioli de ajo, semillas de mostaza encurtidas, pepinillos, huevo de codorniz. Pan de masa madre.
-Pan de maíz de hierro fundido- Mermelada de jalapeño, mantequilla batida de cebolla.
Primer curso:
- César carbonizada - Lechuga romana a la parrilla,
Entre:
Lomo de res adobado en café - Sémola de queso cheddar blanco, champiñones, quimbombó carbonizado. Demi-glace de bourbon
Postre:
Pastel de pacanas de Texas con helado de vainilla y salsa de caramelo.
$ 175 USD $ 175 USD por huésped
Saint Laurent
Menú francés inspirado en el tiempo que pasé en varios establecimientos franceses.
Entrantes:
-Sopa de cebolla-
-Escargot a la borgoñona-
Primer curso:
-Salade de Crabe- Trozos de cangrejo, pepino, rábano, aguacate, vinagreta de limón.
O
-Salade d'Endives- Endibias, pera, roquefort, nueces especiadas, betabel, vinagreta de roquefort.
Plato principal:
-Steak au Poivre- Papas gratinadas, ejotes.
O
-Confit de Canard- Ensalada frisée, papas asadas y zanahorias.
Postre:
-Crème brûlée-
O
-Pera escalfada en vino blanco-
$ 175 USD $ 175 USD por huésped
Mínimo de $ 350 USD para reservar
Menú personalizado
Podés pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.
Precios disponibles bajo solicitud
Mis aptitudes
20 años de experiencia
Más de 20 años en hospitalidad; chef privado en Fort Worth, preparación de comidas en casa.
Logros profesionales
Trabajé en restaurantes con estrellas Michelin y llegué a ser dueño de mi propio restaurante.
Estudios y capacitación
Cocina casera, pequeñas cafeterías y, después, Le Cordon Bleu en Austin, Texas.
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Mis especialidades
Voy hasta donde estés
Me desplazo a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en otra ubicación, podés enviarme un mensaje.
Qué tenés que saber
Requisitos para participantes
Pueden asistir personas de 18 años o más, Hasta un máximo de 100 participantes.
Accesibilidad
Enviale un mensaje a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Si cancelás la reserva al menos 3 días antes del horario de inicio, vas a recibir un reembolso total.
$ 175 USD Desde $ 175 USD por huésped
Cancelación gratuita
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