El domingo por la mañana voy a su casa a preparar una gran mesa de desayuno. Huevos como nos gustan, pescado ahumado, ostras y mariscos, panes y mermeladas caseras, frutas de temporada y algunas especias de África Occidental que lo realzan todo en un plato caliente. Es mi comida favorita, la que se prolonga, en la que se vuelve a servir el café y nadie tiene prisa. Una mesa nutrida por mis tres culturas, para compartir sin complicaciones. Jugos y café ilimitados.

Hay noches en las que el vino abre la conversación y bocadillos que la prolongan. Un sommelier, cómplice de larga data, elige cinco vinos y los comenta. En la cocina, cada bocado está pensado para satisfacer uno de ellos, entre productos normandos y especias de África Occidental, y un toque mediterráneo. Probamos, comparamos, nos sorprendemos. En una bodega de vinos en el corazón de Étretat, o en su casa, según sus deseos. ¿Busca grandes vinos? Precios a solicitud.

Voy a cocinar en su casa, en su alojamiento o en su vivienda. Juntos, creamos un menú a su medida, inspirado en mi trayectoria entre Togo, Italia y Francia, y en los productos normandos de temporada. Me encargo de todo, desde las compras hasta el servicio, y le dejo la cocina limpia. Solo le queda sentarse a la mesa y disfrutar de sus invitados. Menú degustación de 4 platos adaptado a sus gustos y dietas. De 2 a 12 comensales.

Hay comidas que importan más que otras. Un cumpleaños, un reencuentro, una propuesta que se prepara en secreto. Voy a cocinar en su casa un menú pensado para la ocasión, del mercado a la mesa, con productos de Normandía y sabores de Togo, Italia y Francia. Cuéntenme lo que celebran y yo compongo en torno a eso. Solo tiene que estar presente para los suyos. Menú de 4 a 6 tiempos.

Nos reunimos por la mañana en el mercado, en Le Havre o en Étretat, según el lugar donde se hospede. Juntos elegimos los productos que nos atraen ese día: un pescado de la lonja, verduras de temporada, un queso de Normandía. Luego cocino para usted y, si le apetece, puede echar una mano. Es mi forma favorita de cocinar, la que aprendí de niño entre Lomé y Dakar, donde la comida comienza en el mercado. Medio día, del mercado al almuerzo. De 2 a 6 personas.

Podés pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.