En este momento pongo en el punto de mira la cocina libanesa, con este bufé salado compuesto de platos imprescindibles y otros más confidenciales, y siempre deliciosos, por supuesto. Mini shawarma con verduras marinadas Falafel y toum (alioli libanés) Fatayer de queso (panecillo relleno) Ensalada de col oriental con cítricos Tabulé libanés con quinoa Ensalada de papa con tzatziki Hummus, toppings y chips de pan libanés

Una selección de 8 bocados y dulces diferentes, perfecta para un aperitivo o un momento para celebrar: Blini y tarama vegetal Blini y caviar vegetal Blini y crema de trufa Crepe enrollado con hierbas finas, gravlax de zanahoria y queso crema con alcaparras Gratinado de calabaza con pesto y queso azul, crumble de avellanas Ensalada de achicoria con cítricos y granada Coliflor entera marinada y asada, salsa cremosa Verrine 2 texturas chocolate y avellanas Mini cheesecake de anacardo y coulis de frutas frescas

Almuerzo o cena en 5 servicios, desde el aperitivo hasta el postre. Ofrezco un menú de autor que tiene como objetivo realzar los sabores de temporada. En mis platos, color, sabor, sorpresa y generosidad. Terrina vegetal, caldo con cuerpo, bourguignon con citronela, repollo estofado con aceite picante, queso de cabra vegetal con hierbas frescas, cheesecake crudo con frutas... La temporada de frío tiene el don de calentarnos desde adentro con sus productos gourmet y reconfortantes.