Médéric Dugast chef a domicilio
Chef animado por el gusto por el detalle y el trabajo bien hecho, construyo mi cocina en torno a la precisión, el respeto por el producto y lo humano.
Atento a sus necesidades, para cumplir sus deseos
Traducción automática
Chef en Les Authieux-sur-Calonne
Se proporciona en tu casa o alojamiento.
Menú de invierno
$134 USD $134 USD por huésped
Entradas:
Plato de salmón ahumado casero
Acompañar con una leche de pepino al curry y tostadas de brioche
O
Crema de champiñones, huevo perfecto, avellana y aceite de trufa.
Platos:
Filete de dorada asada, puré de batata con haba tonka, mantequilla nantais y verduras pequeñas.
O
Filete de ternera asado polenta cremosa queso de cabra albahaca y verduras de temporada
Postre:
Pera escalfada con sirope de azafrán y vainilla crumble y caramelo de azafrán
O
Bizcocho de chocolate con corazón derretido y crema inglesa de vainilla.
Menú de fiesta de invierno
$175 USD $175 USD por huésped
Fórmula aperitivo x6 tostadas/persona
Entrada:
foie gras casero, chutney de higos y tostadas
briochés
O
Salmón gravlax, leche de pepino al curry
Platos:
Filete de ternera asado a la normanda, jugo de carne, patatas pequeñas
Salteado de champiñones silvestres.
O
Filete de lubina, risotto de espelta
Con chorizo y calabaza servido con salsa de azafrán
Postre:
Buche del momento (por definir)
O
tiramisú café/chocolate
Podés escribirle a Mederic para personalizar la experiencia o hacer cambios.
Mis aptitudes
12 años de experiencia
Yo era chef en el albergue de la vieja torre en Canapville.
Logros profesionales
Trabajé en apicius paris
En stephane carbono en caen
Estudios y capacitación
Cap + patente profesional
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Mis especialidades
Voy hasta donde estés
Me desplazo a donde estén los viajeros en las siguientes ubicaciones: Les Authieux-sur-Calonne, Marolles, Calvados y Le Torpt. Para reservar en otra ubicación, podés enviarme un mensaje.
Qué tenés que saber
Requisitos para participantes
Pueden asistir personas de 18 años o más.
Accesibilidad
Enviale un mensaje a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Si cancelás la reserva al menos 3 días antes del horario de inicio, vas a recibir un reembolso total.
$134 USD Desde $134 USD por huésped
Cancelación gratuita
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