Inspirado en los sabores refinados de la costa de California, este menú combina mariscos elegantes y clásicos a fuego lento con una presentación limpia y moderna. Cada plato, elaborado con ingredientes de origen local y productos de temporada, destaca la frescura, la profundidad y el equilibrio. Lo más destacado de la experiencia es un plato principal exclusivo que incluye costillas cortas estofadas y vieiras perfectamente doradas sobre un puré de coliflor sedoso, terminado con un rico jugo y verduras glaseadas.

Este menú se basa en texturas frescas, colores brillantes y sabores suaves y expresivos. Una ensalada crujiente de verduras mixtas, manzanas, nueces y queso azul marca la pauta con dulzura y textura crujiente, aderezada con una vinagreta blanca brillante de vinagre balsámico y frutilla. El plato principal se centra en una delicada pesca del día, sellada suavemente con cítricos y descansando sobre un risotto de hongos silvestres cálido y terroso con parmesano. La noche termina con una panna cotta de vainilla ligera como un susurro, acentuada por un coulis de frutos del bosque.

Disfrutá de una fusión de sabores asiáticos con wraps de lechuga con pollo teriyaki, sopa de miso japonesa tradicional y bistec neoyorquino con fideos al estilo tailandés. Completá tu comida con una variedad de postres que incluyen bocaditos de cheesecake, brownies de menta y té verde y tapioca de coco tailandesa.