Esta propuesta de asado se enfoca en el legado cultural de Argentina y es ideal para aquellos comensales que deseen descubrir la tradición criolla mediante el paladar. La carne se elabora con leña a fuego suave, con el objetivo de destacar los aromas y sutilezas de la gastronomía tradicional.

Los fundamentos de esta propuesta son el fuego y la paciencia. La degustación gastronómica incluye entraña a la brasa, patatas al caliu, costillas de ternera y ensalada de campo. Está pensada para viajeros gourmet que quieran disfrutar de un banquete rústico que rinde tributo al espíritu de la cocina ancestral.

El menú incluye empanadas caseras, chorizo criollo, cortes de carne seleccionados, como lomo alto y chuletón madurado, y verduras de temporada cocinadas a la leña. Se completa con queso provolone fundido y chimichurri casero. Esta alternativa está pensada para aquellos que deseen apreciar la esencia de la gastronomía argentina al calor del fuego vivo.