Carne de res de primera calidad finamente picada con alcaparras, chalotes, mostaza de Dijon y hierbas, coronada con yema de huevo de codorniz y acompañada de crostini dorados.

Puré de maíz dulce, supremes de pomelo brillantes, jalapeño encurtido y una delicada hoja de albahaca crujiente

Este menú italiano de cuatro tiempos celebra la belleza de la sencillez, con platillos cuidadosamente preparados que destacan los ingredientes frescos, las técnicas clásicas y los sabores equilibrados. Cada platillo está diseñado para resultar reconfortante pero refinado, y aporta a la mesa una sensación de tranquilidad y elegancia discreta. Inspirado en la cocina tradicional italiana, el menú se centra en sabores puros, toques de temporada y una experiencia gastronómica pausada para disfrutar sin prisas.

El menú especial del chef es una experiencia de cuatro tiempos cuidadosamente seleccionada y diseñada para deleitar los sentidos. Cada platillo destaca los ingredientes frescos de temporada y las técnicas italianas clásicas, combinando sabores intensos con una presentación elegante. Desde entradas preparadas con esmero hasta postres deliciosos, este menú transforma ingredientes sencillos y de calidad en una experiencia gastronómica inolvidable y refinada.

Una celebración de 4 platos con los sabores más frescos de California, inspirada en las vibrantes puestas de sol y la abundancia costera de Los Ángeles.

Un menú vibrante de inspiración mediterránea con hierbas frescas, cítricos, aceite de oliva, mariscos, especias cálidas e ingredientes de temporada, equilibrado con un toque rústico reconfortante y una presentación elegante.