Después de hablar sobre tus preferencias y restricciones dietéticas, crearé un menú personalizado para ti, basado en una refinada selección de platillos y cuidadosamente adaptado a las estaciones, tu presupuesto y tus deseos.

Trilogía de aperitivos sorpresa. Plato “Tierra y Mar” Foie gras y salmón ahumado acompañados de una florilegia de tostadas y condimentos. 1 a elegir: “Pavé de buey marinado, bacalao a la molinera, magret de pato o cuasi de ternera a fuego lento servido con una salsa aparte trufada, al vino o a la normanda; Acompañado de una variedad de carbohidratos y verduras de temporada. Tartaleta normanda reinterpretada con caramelo de mantequilla salada y crema de Isigny sur Mer acompañada de una espuma de haba tonka.

Trilogía de bocadillos sorpresa. Plato Tierra y Mar: foie gras y salmón ahumado acompañados de una selección de tostadas y condimentos. 1 a elegir: filete de res o de ternera de Normandía, filete de bacalao a la meunière, magret de pato a baja temperatura servido con una salsa aparte de trufa, vino o Normandía; acompañado de una variedad de féculas y verduras de temporada. Tartaleta normanda reinterpretada; Manzanas y caramelo de mantequilla salada con crema de Isigny sur Mer acompañadas de espuma de vainilla

Menú de 5 platos . Coctel Normand y bocadillos . Foie gras marmoleado con trufas y salmón ahumado con su selección de tostadas y condimentos. . “1 a elegir”: filete de res o de ternera Normand; rape a la meunière, magret de pato o pierna de cordero. Salsa de trufa, bordelesa o normanda Acompañado de una variedad de alimentos con almidón y verduras de temporada. . Plato de los 4 quesos normandos . Manzanas con caramelo de mantequilla salada, chocolate Grand Cru y espuma de vainilla bajo láminas de oro y haba tonka.

Podés pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.