Reiseführer vonKatharina

Das Silvesterchlausen ist der wohl der eindrücklichste Winterbrauch im Appenzellerland. In den Gemeinden Urnäsch, Waldstatt, Hundwil, Schwellbrunn und Stein zauren die „Wüeschte“, die „Schöwüeschte“ und die „Schöne“ schon am Morgen früh. Im Appenzellerland wird die Jahreswende gleich zwei Mal gefeiert. Nach dem gregorianischen Kalender am 31. Dezember und nach dem julianischen Kalender am 13. Januar. An den genannten Daten sind die Silvesterchläuse unterwegs. Dabei unterscheidet man zwischen «schöne Chläus», «wüeschti Chläus» und «Naturchläus».

Die Alpfahrt ist für die Bauern auch heute noch ein wichtiger Festtag. Feierlich wird das Vieh auf die Alp getrieben. Oft noch mitten in der Nacht brechen sie auf zum langen Marsch auf die Alp. Von weither hört man den orgelnden Wohlklang der drei aufeinander abgestimmten Senntumsschellen, das Zauren der Sennen, dumpfes Muhen und das giftige Gebell des Appenzeller Sennenhundes, den man im Volksmund Bläss nennt. Anfänglich nur schattenhaft, gegen den Tagesanbruch dann immer deutlicher erkennt man die grossartige Choreographie, der sich alle Alpfahrten unterziehen.

Das Silversterchlausen ist ein eindrücklicher Winterbrauch im Appenzeller Hinterland. Lassen Sie sich mitreissen in die mystische Aura. Der Silvester wird im Appenzellerland zweimal gefeiert. Der Neue Silvester findet am 31. Dezember statt, der Alte Silvester am 13. Januar. Fallen die Daten auf einen Sonntag, so wird am Tag davor «geklaust».

«Ein Leben ohne Bratwurst wäre wie die Schweiz ohne Berge», sagt Reto Rust. Der Metzgermeister aus Neu St. Johann im Toggenburg liebt beides: Bratwürste und Berge, und er erinnert sich noch genau an die beste Bratwurst, die er je gegessen hat: «Als Zwölfjähriger in der Schnupperlehre – frisch aus dem Kessi.» So mag er sie auch heute noch am liebsten.