Estoy regenerando a mano un arroyo de wasabi que había sido abandonado para la agricultura. Es un arroyo de wasabi de estilo tatami-stone que ha sido reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La mampostería construida por nuestros antepasados, enclavada en lo profundo de las montañas, es verdaderamente magnífica e impresionante. Viví en Australia durante dos años, trabajando en la agricultura. Soy un geoguía con licencia.