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clase de cocina

한국식 햄버거 만들기

clase de cocina

한국식 햄버거 만들기

Duración
2 horas
Tamaño del grupo
Hasta 10 personas
Incluye
Alimentos, Transporte, Equipo
Idioma
Coreano
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한국식 햄버거 만들기

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한국식 햄버거 만들기

Duración
2 horas
Tamaño del grupo
Hasta 10 personas
Incluye
Alimentos, Transporte, Equipo
Idioma
Coreano

Qué vas a hacer

1. 일단 쌀을 전기 밥솟이나 어떤 방법도 상관없이 밥을 짓습니다. 이때 김밥을 만들기 위해서는 밥이 고슬고슬하게 지어야 합니다. 너무 질어도 안되고 설익어도 안되지만 김밥을 만들기 위해서는 한국의 왠만한 주부들은 이해합니다. 2. 다 된 밥을 김밥을 싸기 위해서는 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 밥의 습기가 김을 누글누글하게 하기 때문에 다 제거가 될 때까지, 식혀야 합니다. 3. 누룽지 제조기에 밥을 얇게 펴서 누룽지를 만드는데...여기서 주의할 것이 자기 식성에 맞게 누룽지를 만들어야 하는 노하우입니다. 조금 부드러운 김밥을 원하시면 2분에서 3분정도, 중간 불 정도에 두시고 누룽지를 만들어야 하는데...중요한 것은 옆에서 지켜보면서 일정시간 뒤집어 주어야 한다는거 잊지 말아야 합니다. 그렇게 하지 아니하면 한쪽은 타고 다른 쪽은 그냥 밥으로 있을 수 있기 때문입니다. 일단 누룽지 제조기에서 김이 새어나오면 누룽지가 거의 된 것으로 알고 이때부터 부드러운 누룽지를 만들것인가 좀 딱딱한 누룽지를 만들것인가를 경정하고 시간 조절을 해야 하는 것이 중요합니다. 몇번의 경험으로 바로 익힐수 있습니다. 그러므로 김이 새어난 후로는 앞뒤로 뒤집어가며 열어 보고 결정해야 합니다. 4. 그 이후로는 일반 김밥 만드는 방법과 같습니다. 단 일반 김밥은 밥을 김 위에 골고루 펴야 하지만 누룽지는 제조기에서 제조기의 모양대로 누룽지 상태로 나오기 때문에 김 위에 얹어 놓고 일반 김밥 만드는 것 처럼 자기가 원하는 재료를 넣고 그대로 말아서 호일이나 포장지로 포장하면 끝입니다. 그럼 왜 누룽지 김밥은 오래 두어도 상하지 않느냐? 일단 누룽지 제조 과정에서 습기가 제거되기 때문이고 또하나 중요한 것은 쌀을 익히는 것이기 때문에 밥은 오래 두면 맛도 변하고 부패하기도 하지만 누룽지는 익히는 것이 아니라 말하자면 밥을 불에 태우는 것이기 때문에 불에 탄 것은 잘 상하지 아니합니다. 훈제의 원리가 고기를 익히는 것이 아니라 연기로 일종의 불에 태우는 방식인것 처럼 누룽지도 역기 같은 원리에 의해 맛이 변하거나 부패하지 아니합니다. 만약에 부패가 일어난다면 김밥 속에 넣은 식재료가 원인일 수 있지 누룽지 자체가 아닙니다. 이런 방식은 어떤 특정한 사람만이 하는, 또는 해야 하는 그런 체험이 아니고 주부를 비롯해 누구나 배우고 익히면 할 수 있고 우리는 어차피 하루 하루 무엇인가를 먹어야 살 수 있는 사람인데 누룽지 김밥은 재료와 방법만 알면 초등학생에서 부터 나이드신 어른들과 남자 여자 할거 없이 아무나 즉석에서 자기 식성에 맞게 만들어 먹을 수 있는 체험입니다.

Tu anfitrión

선호

선호

저는 Airbnb의 Hostel Sarang 호스트로 일하면서 게스트에게 어떻게 간단한 아침식사를 제공해 드릴 수 있을까를 생각하다가 한국에서는 라면밖에 없는데 좀더 색다른 간단한 식사를 제공해 드릴 수 있을까 하여 누룽지 김밥 만드는 독특한 방법을 연구, 개발하여 제공해 드리고 있으며 여기에 저에 대한 소개도 올리게 되었습니다. 시중에서 파는 김밥은 즉석에서 먹거나 사가지고 집에 가서 바로 먹어야 합니다. 그러나 제가 개발한 누룽지 김밥은 즉석에서 먹어도 되지만 간식이나 점심 도시락으로 먹어도 이제 막 만든 김밥과 크게 다르지 않아 아침을 드시고 원하시는 게스트에게는 포장해 드리고 있습니다. 일반 시중에서 파는 김밥은 시간이 지나면 김이 누굴거려 먹을 수가 없게 되지만 제가 소개하는 누룽지 김밥은 24시간이 지난 다음날 먹어도 전혀 상하거나 누굴누굴하지 아니합니다. 일반인들은 상식적으로 이해가 잘 안되겠지만 실제로 만들어 시험을 해보면 바로 알 수 있습니다. 누룽지는 한국의 고유전통인 가마솟 밥을 지을 때 솟 밑에 밥이 반쯤 타 밥을 퍼내고 나서 긁거나 물을 부어 숭늉을 만들었더 전통 음식이지만 지금은 거의가 전기밥솟을 이용하기 때문에 누룽지를 만들 수가 없어 시중에서 전문 제조업자들이 상품으로 판매하고 있으나 대량으로 만들어 판매하기 때문에 제가 만든 누룽지 맛을 볼 수가 없습니다. 이 제조 방법은 제조 기구와 약간의 교육을 통해 누구나 만들 수 있는 것이기에 체험 호스팅을 해 보고 싶습니다.

Qué incluye

Alimentos
Transporte
Equipo
김밥에 필요한 식재료를 게스트가 선택하거나 사전 주문하거나 지참할 수 있습니다. 누룽지 제조기에 대해서는 시중에서 파는 제품으로 워크샾 후에 구입하시고 실습용은 준비되어 있습니다.

Dónde vas a estar

워크숍은 현재는 저의 호스텔 뿐입니다. 저 혼자 개발했고 게스트들에게 제공하고 있습니다. 숙박 게스트들에게 어떻게 아침을 굶게 할 수 있느냐? 아침 일찍부터 식사를 할 수 있는 가게는 없고...라면을 제공하다가 그래도 한국사람은 (외국인들도 한국 김밥 정도는 한국식 햄버거로 이해) 아침을 먹어야 한다는 고정 관념(물론 옛날적이지만)이 있고 밥을 먹어야 한다는 주장이 강합니다. 이 분야는 전문성이라기 보다는 누구나 배울 수 있고 누구나 만들 수 있으며 또한 모든 사람들이 배워두면 유익한 주제 입니다. 무엇을 더 적어야 통과가 되는지...?

Disponibilidad

Cosas para tener en cuenta

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Podés cancelar cualquier experiencia y recibir un reembolso total durante las 24 horas posteriores a la compra.

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Comunicate siempre a través de Airbnb. Para proteger tus pagos, nunca transfieras dinero ni te comuniques fuera del sitio web o la app de Airbnb.

Requisitos para los viajeros

Pueden participar hasta 10 viajeros de 12 años o más. 아무 경험이나 자격이나 어떤 조건도 없습니다. 기본 생활에 관한 관심과 참관하고자 하는 열정만 있으면 누구나...

Más consejos

일상생활에서 모든 식음료나 가정에서 우리 주변에 있는 가구나 살림 도구가 나의 건강에 도움이 되는지 해가 되는지를 점검해 볼 방법이 없습니다. 내가 살고 있는 집이나 잠자리가 혹시라도 나와 내 가족들의 건강에 해가 되는지도 점검해볼 방법이 없습니다. 그러나 이유없이 깊은 잠을 못잔다거나 건강이 자꾸 나빠진다거나 하는 일들이 잘 안되거나...이런 소소한 문제를 저속한 미신으로 수용하지 못하면 과학적 근거가 있음에도 자신도 모르는 사이 어디서 원인이 있는지 무지한 상태로 지속적인 피해를 당할 수 있습니다.
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Experiencia nueva
Precio anterior:$624 $468 por persona
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